#151鍋奉行
月曜シブスタをビデオ録画して見た。ゲストは木村裕一。究極のキム鍋を番組生放送中に作った。このキム鍋、ものすごくおいしそうだったのでレシピを載せておきます。作ってみてはいかがでしょう？
究極のキム鍋の作り方
1.キム's鶏がらスープ
- 鶏がら（3羽分）を水で洗い、水（10リットル）を張った鍋に入れる。
- 強火にかけ、沸騰したら中火にする。
- アクや油が浮いたらすくって捨てる。
２時間後
- 水をボール1杯分足す。
さらに２時間後
- 網でこして出来上がり。
！！ＰＯＩＮＴ！！
20分でもうまみは出るが、5時間かけてやるとさらに美味しい。
2.キム団子の材料
- 鶏挽肉 300g前後
- 玉葱 1/2個（みじん切り）
- おろし生姜（チューブタイプ） 5cmぐらい ※生姜をすっても良い。
- おろしにんにく（チューブタイプ） 10cmぐらい ※にんにくをすっても良い。
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 薄口醤油 少々
- こしょう 多め
3.キム鍋の具材
- キャベツ 1個（3〜4cm角）
- ほうれん草 1束
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- しめじ 2パック
- マロニー 50g
- うずらの卵 8個
！！ＰＯＩＮＴ！！
キャベツとほうれん草は必ず入れる！！
